Mousserande viner Cava Aranleón - Sólo

Aranleón Cuvée Sólo är en blanc de blancs Cava från det soliga Katalonien i nordöstra Spanien. Som ett mousserande vin producerat enligt den traditionella metoden, får det jäsa en andra gång på flaska, vilket ger fina, ihållande bubblor och en elegant krämighet. Den här cuvée är icke-årgångsbetecknad, vilket betyder att basvinet blandas från flera skördar för att uppnå en jämn och tillförlitlig stil år efter år. Eftersom det rör sig om en blanc de blancs är vinet framställt enbart av gröna druvor, ofta klassikerna macabeo, parellada och xarel·lo, vilket ger vinet friskhet, finess och subtil fruktighet. Aranleón är känt för sitt engagemang för hållbar produktion och vingårdens läge i Katalonien ger druvorna god mognad men alltid med en karakteristisk syra som bäddar för eleganta mousserande viner.

Katalonien är ett av Spaniens mest dynamiska vinområden, där Cava är den stora stoltheten – och DO Cava sträcker sig över flera regioner, även om de flesta bosätter sig runt Penedès. Här är klimatet distinkt med varma, torra somrar och svala, fuktiga vintrar tack vare närheten till Medelhavet. Jordmånen är kalkhaltig och mångfacetterad, vilket ger vinerna en särskild mineralitet och fräschör. Med traditioner som går flera hundra år tillbaka – och den första spanska klassiska metoden som utfördes i just Katalonien – bär regionens cava en fascinerande historia i varje flaska.

Den friska stilen hos Aranleón Cuvée Sólo brut gör den perfekt som aperitif, men den lämpar sig också utmärkt till lättare tapas såsom boquerones, iberisk skinka, marinerade skaldjur eller patatas bravas. Klassiska svenska rätter som löjromstoast eller laxtartar matchar denna Cava utmärkt tack vare dess syrlighet och eleganta bubblor. Prova gärna även till milda getostar eller en fräsch citrussallad.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta mousserande vin väl kylt, mellan 6-8°C. Då framhävs vinets fina aromer, bubblornas mjuka textur och den rena avslutningen förstärks ytterligare.