Mousserande viner Cava Josep Ventosa - 2025

Viniou Recensioner

Josep Ventosa Cava Rosé Brut 2025 är en mousserande rosé från Katalonien, närmare bestämt det berömda cavaområdet. Den framställs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaskan, vilket säkerställer fina, ihållande bubblor. Cavan består vanligtvis av druvsorterna Macabeu, Xarel·lo och Parellada, men för roséversioner används ofta även Trepat eller Grenache, vilket skänker vinet dess vackra, ljusrosa färg och generösa bärtoner. Årgången 2025 bjuder på en ungdomlig fräschör med toner av jordgubbar, hallon och subtila inslag av röda vinbär, samtidigt som den torra brut-stilen ger en frisk syra och uppfriskande finish.

Katalonien, med sitt solrika medelhavsklimat och kalkrika jordmåner, är idealisk för mousserande vin. Närheten till havet ger svalka som hjälper till att bevara druvornas syra, vilket är avgörande för elegansen i cavan. Cava har en lång historia som Spaniens svar på champagne och har blivit en symbol för fest och tradition. Området Penedès, där många av de bästa producenterna håller till, präglas av småskaligt hantverk och innovation.

Denna rosécava trivs utmärkt som aperitif men är också oväntat mångsidig till mat. Prova den gärna till tapas som bacalao (torkad och saltad torsk), pata negra eller salta mandlar. Den passar även fint till skaldjur som räkor, grillade sardiner eller en fräsch somrig sallad med getost och rostade nötter. Om du vill stanna i det katalanska köket är en traditionell fideuà (en sorts paella med nudlar) ett utmärkt val.

För bästa upplevelse serverar du Josep Ventosa Cava Rosé Brut 2025 väl kyld, vid 6-8°C. Använd gärna ett smalt flute-glas för att behålla bubblorna och framhäva vinets fruktiga aromer. Njut i gott sällskap och låt denna cava förgylla din stund.