Mousserande viner Cava Eureka - 2025

Eureka Cava Brut 2025 är ett mousserande vin från Katalonien, Spanien, framställt enligt den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska. Exakta druvsorter är inte angivna, men klassiska cava-druvor som Macabeo, Xarel·lo och Parellada används ofta i regionen, vilket ger vinet en fräsch och fruktig karaktär med toner av citrus, gröna äpplen och ibland subtila inslag av rostat bröd eller nötter tack vare kontakten med jästfällningen. Som Brut indikerar vinet en torr stil med balanserad syra och frisk mousse.

Katalonien är en av Spaniens ledande vinregioner, och hemvist för cava-produktionen. Läget nära Medelhavet ger ett milt och stabilt klimat som bidrar till friska, aromatiska viner. Jordmånen är ofta kalkstenblandad, vilket ger elegans och mineralitet till vinerna. Cava har en lång tradition i området, och regionens historia av mousserande vinproduktion sträcker sig tillbaka till 1800-talet.

Eureka Cava Brut passar mycket väl som aperitif, men är också utmärkt till en mängd mat. Prova gärna tillsammans med klassiska tapas såsom patatas bravas, jamón ibérico eller marinerade oliver. Den friska syran och de fina bubblorna gör den också till en utmärkt följeslagare till skaldjur, friterad fisk eller milda ostar. För en katalansk touch kan ett fat med “escalivada”, grillade grönsaker, eller lite “pa amb tomàquet”, katalanskt tomatbröd, vara underbara kombinationer.

För bästa smakupplevelse, servera vinet väl kylt vid 6-8°C. En smal och hög kupa eller traditionellt champagneglas hjälper till att lyfta fram vinets fräschör och bubblor. Njut gärna av vinet ungt för att uppleva dess friska och livliga karaktär.