Viner Montsant Càtar - Caràcter de Montsant - 2021

Viniou Recensioner

Càtar Cuvée Caràcter de Montsant 2021 är ett rött vin från Montsant DO i Katalonien, Spanien. Vinet präglas av en klassisk regional druvsammansättning, ofta med Garnacha (Grenache) och Cariñena (Carignan) i centrum, ibland kompletterad med internationella druvor som Syrah eller Cabernet Sauvignon. Årgång 2021 kännetecknas av fräschör och god balans, med dofter av mogna mörka bär, plommon, körsbär och subtila kryddiga toner från en varsam vinifiering. Texturen är ofta silkeslen, med markerade men väl integrerade tanniner och en frisk syra som gör vinet tillgängligt redan i sin ungdom men med en lovande utvecklingspotential i källaren.

Montsant är en relativt ung region med egen DO-status sedan 2001 men delar geografiska och kulturella drag med det mer kända Priorat. Området är omringat av berg och har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och svala nätter—en klimatvariation som bidrar till druvans mognad och bevarad fräschör. Jordarna präglas av kalksten, lera och granit blandat med partiklar av skiffer, vilket ger viner med en tydlig mineralitet och komplexitet. Montsant har snabbt fått rykte för att producera viner med stark karaktär och tydlig identitet, där hantverk möter tradition.

Till Càtar Cuvée Caràcter av 2021 rekommenderas mat som tar vara på vinets djup och struktur. Lammracks med rosmarin, fyllda paprikor eller katalanska klassiker som butifarra (lokal korv) med vita bönor blir utmärkta val, liksom magert nötkött eller ugnsrostade grönsaker. Det är också mycket passande till tapasrätter som jamón ibérico och manchego.

Servera vinet vid en temperatur kring 16-18°C. Detta framhäver vinets aromatik och textur, och en kort dekantering på 30 minuter hjälper doft och smak att öppna upp sig. Njut gärna vinet över några timmar, det utvecklas vackert i glaset.