Viner Montsant Venus La Universal - Dido La Solució Rosa - 2023

Viniou Recensioner

Venus La Universal Dido La Solució Rosa 2023 är ett spännande rosévin från Montsant DO i Katalonien, Spanien. Denna cuvée är vanligtvis gjord på en blandning av lokala druvsorter, ofta dominerad av Garnacha samt ibland kompletterad med Syrah eller Carignan. Årgången 2023 kännetecknas av fräschör och fruktighet och vinet vinifieras med varsam pressning av druvorna för att extrahera en elegant färg och bevara de delikata aromerna. Vinifieringen sker ofta på rostfria ståltankar, vilket förstärker vinets rena och ungdomliga karaktär, medan några månader på jästfällning bidrar till en viss textur och komplexitet.

Montsant, som omger den berömda regionen Priorat, kännetecknas av sitt varierade landskap med kalkstensrika och leriga jordar, samt ett medelhavsklimat som bjuder på varma, torra somrar och svala nätter. Detta skapar utmärkta förutsättningar för druvodling och ger viner med både rik fruktighet och frisk syra. Regionen är ung som ursprung, men har snabbt blivit uppskattad för sina terroirdrivna viner och engagemang för hållbar odling.

Dido La Solució Rosa är ett mycket matvänligt rosévin tack vare sin intensitet och balans. Servera det gärna till färska rätter som grillade skaldjur, ceviche eller sallader med melon och lufttorkad skinka. Vinet passar även utmärkt till katalanska rätter såsom escalivada (grillade grönsaker) eller lätt kryddade tapas med blandade oliver och manchego-ost.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Dido La Solució Rosa vid 8-10°C. Vid denna temperatur kommer vinets aromer och fruktsyror fram på ett fräscht och aptitretande sätt. Dekantera gärna kort om vinet är ungt för att öppna upp dess doftregister ytterligare. Avnjut gärna inom ett par år för att uppskatta dess ungdomliga charm och livfulla karaktär.