Viner Montsant Venus La Universal - Dido La Solució Rosa - 2022

Viniou Recensioner

Venus La Universal Dido La Solució Rosa 2022 från Montsant är en elegant och fräsch rosé från hjärtat av Katalonien. Det är en subtil blandning av druvor som ofta inkluderar Grenache och kanske Merlot eller andra lokala sorter, noggrant vinifierad för att bevara frukten och ge vinet en ren, mineralisk prägel. Årgången 2022 levererar en aromatisk profil med toner av röda bär, citrus och ett floralt inslag, balanserat av en lätt kryddighet och en distinkt frisk, livlig syra. Vinifieringen sker ofta med spontanjäsning och varsam hantering för att uttrycka druvornas renhet och terroirets särprägel.

Regionen Montsant, omgärdad av det berömda Priorat, är känd för sina böljande kullar och skiffer- och kalkstensjordar som ger både koncentration och finess åt vinerna. Klimatet är Medelhavsbetonat med kontinentala inslag; varma dagar och svala nätter främjar optimal mognad och bevarar syran i druvorna. Montsants historia är djupt rotad i traditionell vinodling, med ett fokus på ekologisk och hantverksmässig produktion där små producenters ambitioner och terroirens egenheter står i centrum.

Den här rosén gör sig perfekt till lätta rätter från det katalanska köket. Prova till en sallad med grillad bläckfisk och citrus, eller till en klassisk escalivada (grillade grönsaker med olivolja). Den lyfter även smakerna i rätter med lufttorkad skinka, getost eller en ljus paella med skaldjur. Den subtila frukten och friska syran gifter sig också utmärkt med asiatiska rätter som sushi eller ceviche.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Lufta gärna vinet en kort stund i glaset för att låta dofterna öppna sig. Dido La Solució Rosa 2022 är en rosé som både kan avnjutas nu för sin fräschör men som även har potential att utvecklas ytterligare under de kommande åren.