Mousserande viner Penedès Finca Els Gorgs - 2014

Viniou Recensioner

Finca Els Gorgs Brut 2014 är ett mousserande vitt vin från Penedès-regionen i Katalonien, Spanien. Detta vin är tillverkat i huvudsak av klassiska cava-druvor såsom Macabeo, Xarel·lo och Parellada, vilket ofta är fallet i området. Skörden 2014 kännetecknas av en något svalare vår följt av en varm sommar, vilket gav druvor med fin mognad och frisk syra – perfekta för mousserande vin. Vinet har troligen jästs en första gång på ståltank och genomgått en andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden (méthode traditionelle), vilket ger dess tydliga och eleganta bubblor samt karaktäristiska brödighet.

Penedès är ett av Spaniens mest välkända vinområden, särskilt berömt för produktionen av cava. Regionen har ett milt, maritimt klimat tack vare närheten till Medelhavet och svalkande vindar, vilket gynnar utvecklingen av aromatiska och friska viner. Jordmånen varierar men består ofta av kalkrika lerjordar som bidrar till vinernas fräschör och mineralitet. Vinodlartraditionen går långt tillbaka i tiden och Penedès har alltid varit pionjär inom både moderna och traditionella vinmakningstekniker.

Finca Els Gorgs Brut 2014 passar utmärkt som aperitif, men gör sig också utmärkt till mat. Testa vinet tillsammans med spanska tapas såsom marinerade sardiner, jamón ibérico eller friterad bläckfisk. Den eleganta syran och de fina bubblorna rengör gommen efter varje tugga. Klassiska katalanska rätter som Xató (sallad med saltad fisk och mandelsås) eller Escudella (en smakrik köttgryta) är också fina val. För den som föredrar internationella rätter gifter sig vinet väl med ostron, skaldjur och asiatiska rätter med lätt hetta.

För bästa njutning rekommenderas en serveringstemperatur på 6-8°C. Servera i smala champagneglas för att bevara bubblornas finess och aromernas elegans. Vinet vinner på att luftas i glaset några minuter innan det avnjuts för att fullt ut visa sitt fruktiga och brödiga register.