Viner Valencia Neleman - Very Long

Viniou Recensioner

Neleman Cuvée Very Long från Valencia DO är ett rött vin från Spaniens östkust, framtaget utan specifik årgång (non millésimé), vilket betyder att vinet är en blandning av flera skördar. Den exakta druvsammansättningen anges inte, men regionen är känd för att använda inhemska druvor som Monastrell, Bobal och Garnacha, ofta tillsammans med internationella druvsorter som Syrah eller Cabernet Sauvignon. Vinifieringen kännetecknas vanligtvis av noggrann extraktion av färg och arom, med tanken att behålla både fräschör och struktur. Viner från Neleman är ofta ekologiskt producerade, vilket syns i deras respekt för natur och hantverk.

Valencia är en av de äldsta vinregionerna i Spanien, med ett varmt, torrt medelhavsklimat och en terroir präglad av kalk- och lerjordar. Klimatet ger optimala solförhållanden och låga nederbördsmängder, vilket bidrar till mogna druvor med rik aromatik. Historiskt har området varit centrum för bulkviner men senaste decennierna har kvaliteten höjts markant, och ekologiska producenter som Neleman driver utvecklingen framåt.

Till denna typ av fruktigt och generöst rött vin rekommenderas smakrika kötträtter, till exempel grillat lamm, chorizo eller långkok på nötkött. Vinet matchas också fint med lokala valencianska rätter som arroz al horno (ugnspannad risrätt med kött och korv) eller paella med kanin och sniglar. De mogna tonerna och svala syrorna gör det även till en bra partner till lagrade spanska ostar, såsom Manchego eller Mahón.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16–18°C. Det är alltid fördelaktigt att lufta ett ungt rött vin som detta i karaff 30–60 minuter före konsumtion för att framhäva dess aromer och balansera eventuella tanniner. Njut av vinet som en del av en måltid eller till rustika tapaskvällar.