Viner rioja Remelluri - Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón - 2020

Remelluri Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020 är ett rött vin från Rioja DO, en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner. Vinet är en cuvée av flera druvsorter, där Tempranillo ofta dominerar, men Garnacha och Graciano samt inhemska druvor kan också ingå för att tillföra djup och komplexitet. Årgången 2020 karaktäriseras av en lång, stabil vegetationsperiod med god mognad i druvorna. Remelluri arbetar med ekologiska odlingsmetoder och gör hela vinifieringen skonsamt för att bevara områdets unika kännetecken. Vinodlingarna ligger högt, runt byn Salinillas de Buradón, på branta sluttningar med kalkstens- och lerskifferjordar, vilket bidrar till den elegans och mineralitet som kännetecknar detta vin.

Rioja-regionen i norra Spanien har ett kontinentalt klimat med atlantiska influenser. Växlingarna mellan varma dagar och svala nätter ger druvorna bra balans mellan socker och syra, samtidigt som den kalkhaltiga jorden ger ett tydligt mineraliskt uttryck. Rioja har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, men det är först under 1800-talet som området etablerade sig som Spaniens ledande vinområde, delvis tack vare influenser från Bordeaux.

Detta vin passar utmärkt ihop med klassiska spanska rätter som lammstek med rosmarin, chorizo eller grillad ibericogris. Det fungerar även fint till grytor med bönor och paprika, eller till hårdostar som manchego. De eleganta tanninerna och den friska syran gör också att det kan matchas med viltkött eller mustiga vegetariska rätter med svamp.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16–18°C för att lyfta fram vinets djup och komplexitet. Dekantera gärna vinet någon timme innan för att låta aromerna utvecklas fullt ut och njut av Rioja när den är som allra bäst.