Viniou Recensioner
R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2004 är ett utsökt exempel på traditionell Rioja. Vinet är till största delen gjort på Tempranillo-druvan, med mindre inslag av Garnacha, Graciano och Mazuelo, vilka tillsammans ger en fin komplexitet och struktur. Skörden 2004 räknas som mycket lyckad i regionen, med idealiska väderförhållanden som gav mogna och koncentrerade druvor. Vinet är lagrat under minst sex år på ekfat, vilket är typiskt för en Reserva från Viña Tondonia och ger eleganta, mogna toner av torkad frukt, läder, vanilj och subtila kryddor. Munkänslan är sammetslen med väl integrerade tanniner och syra, och eftersmaken är lång och nyanserad.
Rioja är en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner, belägen i norra delen av landet längs floden Ebro. Klimatet är en mix av atlantiskt, kontinentalt och medelhavsklimat, vilket ger stora temperaturvariationer mellan dag och natt – detta förlänger mognadsprocessen och bidrar till druvornas balans mellan syra och sötma. Jordmånen är varierad men domineras av kalk, lera och järn, vilket ger viner från området en särskild mineralitet och djup. Rioja har lång vintradition, och López de Heredia är känt för att hålla fast vid klassiska metoder och mycket lång ekfatslagring.
Till detta eleganta och komplexa vin rekommenderar jag gärna klassiska spanska rätter som lammstek med rosmarin, iberisk skinka eller smakrika ostar som Manchego. Det passar även utmärkt till vilt med svampsås och mustiga kötträtter. Experimentera gärna med rätter som innehåller rostade undertoner för att lyfta fram vinets karaktär.
För att bäst uppleva smakerna rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. En dekantering i minst en timme gör att aromerna får blomma ut ordentligt. Njut i gott sällskap och låt Viña Tondonia Reserva visa varför Rioja är ett av världens främsta vinområden.
