Viniou Recensioner
R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 är ett ikoniskt rödvin från Rioja DO, en av Spaniens mest anrika vinregioner. Detta vin är omsorgsfullt framställt från en klassisk druvblandning där Tempranillo dominerar, ofta kompletterad av mindre andelar Garnacha, Graciano och Mazuelo. Årgången 2012 har skördat druvor från den steniga, kalkrika jorden vid Tondonia-vingårdarna intill floden Ebro. Efter traditionell jäsning genomgår vinet en lång lagring på fat, vanligtvis i amerikanska ekfat under minst sex år, följt av vidare mognad på flaska. Detta ger vinet dess eleganta komplexitet, subtila oxidativa toner och silkeslena struktur.
Rioja-regionen präglas av ett unikt mikroklimat där de svala atlantiska vindarna blandas med det torrare och varmare inlandsklimatet, vilket ger en längre mognadsperiod för druvorna. Jordmånen är rik på kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas elegans och förmåga att åldras länge. Rioja har en lång och stolt historia av vinproduktion, där traditionella vinerier som López de Heredia står i främsta ledet för regionens rykte om klassisk stil och kompromisslös kvalitet.
En Viña Tondonia Reserva passar utmärkt till det spanska köket – tänk lammstek med rosmarin, iberisk skinka, eller en mustig gryta med chorizo och svamp. Den är även strålande till långlagrade hårdostar som Manchego eller till grillade grönsaker. Vinets komplexa aromer med inslag av torkad frukt, läder och subtilt rostad ek gör det idealiskt till rätter med djup och intensitet, samtidigt som den friska syran lyfter smakerna.
Servera gärna R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 vid 16–18°C. För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet ett par timmar före servering, så att dess fulla aromrikedom får blomma ut. Detta är ett vin som fortsätter att utvecklas över flera år och ger minnesvärda stunder vid varje tillfälle.
