Viner rioja Remelluri - Lindes de Remelluri Salinillas de Buradon - 2020

Remelluri Lindes de Salinillas de Buradón 2020 är ett utsökt exempel på den nya generationens Rioja-viner. Denna cuvée består främst av Tempranillo, ofta kompletterad med en liten andel Graciano, Garnacha och möjligen Viura för att tillföra komplexitet och elegans. 2020 års skörd kännetecknades av en mild vår med jämn tillgång på vatten, följt av en varm och solrik sommar, vilket möjliggjorde perfekt mognad av druvorna och gav viner med intensitet men ändå fin fräschör. Druvorna kommer exklusivt från vingårdar i Salinillas de Buradón, ett område på höjd med kalkstensrika jordar och svala nätter, något som sätter sin prägel på vinet med djup, mineralitet och en tydlig struktur. Vinifieringen präglas av naturlig jäst, lång maceration och lagring på ekfat, vilket ger vinet både komplexitet och harmoni.

Rioja är en av Spaniens mest välkända vinregioner, och just området Alavesa, där Salinillas ligger, är berömt för sina bergsvinmarker med kalk- och lerjordar samt sitt relativt svala mikroklimat tack vare närheten till Sierra de Cantabria-bergen. Regionen har lång vintradition, där gamla vinstockar och hantverksmässig produktion premieras, särskilt hos producenter som Remelluri, kända för sitt ekologiska arbete och subtilitet i stilen.

Detta eleganta röda vin är ett utmärkt val till smakrika rätter, där lammlägg med rosmarin, grillad entrecôte eller klassiska spanska rätter som lammkotletter a la riojana eller chorizo i vinreduktion fungerar fint. Lokala hårdostar som Idiazabal eller Manchego plockar också upp vinets finess och struktur.

För en optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet något svalt, kring 16-18°C. Karaffera gärna i minst en halvtimme för att låta aromerna komma fullt till sin rätt. Det här vinet kan även lagras med gynnsam utveckling under flera år framöver.