Viner rioja Viña Bujanda - 2019

Viña Bujanda Rioja 2019 är ett ekologiskt rött vin från den anrika regionen La Rioja i Spanien. Vinet är gjort på den klassiska druvan tempranillo, som är hjärtat i många av områdets bästa viner. Årgången 2019 präglas av solrika dagar och svalare nätter, vilket ger vinet en fin koncentration och fräschör. Jordmånen i området består mestadels av kalk- och lerjordar som bidrar till vinets komplexitet och struktur. Vinifieringen sker oftast med en lagring på ekfat, vilket tillför toner av vanilj, tobak och subtil kryddighet, samtidigt som druvans fruktighet och balans bevaras. Den ekologiska certifieringen garanterar att produktionen sker utan syntetiska bekämpningsmedel och med respekt för miljön.

Rioja är Spaniens mest kända vinområde och har lång tradition av vinodling, som sträcker sig ända tillbaka till romartiden. Klimatet är ett möte mellan atlantiska och medelhavska influenser, vilket ger en unik kombination av värme och svalka—perfekt för tempranillo. Regionen är känd för sina kalkrika jordar och sitt varierade mikroklimat, vilket gör varje vingård unik och bidrar till vinernas karaktär.

Viña Bujanda Rioja 2019 passar utmärkt till spanska rätter som lammgryta (cordero asado), chorizo, mogna hårdostar som manchego eller grillade grönsaker. Vinet harmoniserar också fint med svenskinspirerade rätter som viltkött med svamp, eller mustiga kötträtter med rotfrukter och örter. Syran och tanninerna balanserar både fetman från kött och den höga umamin i både ost och vegetariska alternativ.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst lyfta fram vinets aromer och komplexitet. Dekantera gärna i minst en halvtimme före servering för att låta vinet öppna upp sig och visa hela sitt djup.