Viner rioja Flor de Sara - Reserva - 2019

Flor de Sara Reserva 2019 är ett uttrycksfullt vin från Rioja, en av Spaniens mest anrika vinregioner. Denna reserva är tillverkad enligt de traditionella metoder som kännetecknar området, med en cuvée där Tempranillo dominerar, ofta kompletterad av Graciano, Mazuelo eller Garnacha. Årgång 2019 kännetecknas av en god balans mellan mognad och fräschör, där druvorna skördats under optimala förhållanden. Vinet har lagrats flera år, både på ekfat och flaska, vilket ger det dess distinkta komplexitet – toner av mörka bär, en tydlig kryddighet och inslag av vanilj och rostad ek.

Rioja är beläget i norra Spanien, där klimatet präglas av en harmonisk blandning av varmt inlandsklimat och svalka från Atlanten. Regionen har ett varierande terroir med både ler-, kalk- och järnhaltiga jordar. Vinodlingen har en lång och stolt tradition som går tillbaka till romartiden, men det var först på 1800-talet som Rioja fick internationell uppmärksamhet, mycket tack vare införandet av nya lagringsmetoder från Bordeaux. Idag är Rioja känd för sina lagringsdugliga viner med mjuka tanniner och utvecklad aromatik.

Till Flor de Sara Reserva 2019 passar grillat lamm, oxfilé eller långkokt fläsk överraskande bra. Prova gärna till spanska specialiteter som chorizo i rödvinssås eller den mustiga kötträtten Rioja-style (cordero a la riojana) med paprika och potatis. Ostälskare kan njuta av vinet till Manchego eller andra lagrade ostar med nötiga toner, där vinets struktur kompletterar ostens sälta och textur.

För bäst upplevelse, servera detta vin lätt svalt, mellan 16-18°C, vilket framhäver både fruktens intensitet och vinets eleganta ekfatskaraktär. Låt gärna vinet lufta i karaff i cirka en timme innan servering för att öppna upp doft och smak till fullo.