Viner rioja Bodegas Izadi - Chocolate No3

Viniou Recensioner

Bodegas Izadi Cuvée Chocolate No3 är ett rött, torrt vin från Rioja DO i Spanien. Trots att vinet är non millésimé, kännetecknas det av husets omsorgsfulla blend, vilket ofta innebär en majoritet av Tempranillo, eventuellt kompletterad med Garnacha och Graciano, klassiska druvsorter för regionen. Namnet "Cuvée Chocolate" antyder tydliga inslag av runda, kakao- och chokladtoner, troligtvis ett resultat av noggrann fatlagring på ek, samt mogna, mörka bär i arombilden. Vinet är sannolikt fylligt och silkeslent, med väl integrerade tanniner och en lång, aromatisk avslutning – typisk för Izadis moderna och eleganta stil.

Rioja är Spaniens mest kända vinregion och har ett tempererat kontinentalklimat, skyddat av Sierra de Cantabria-bergen i norr och Sierra de la Demanda i söder. Kombinerat med jordar rika på kalk, lera och järn ger detta optimala förutsättningar för odling av Tempranillo och kompletterande druvor. Dess långa historia bär spår av franska influenser sedan 1800-talet, vilket lett till ett fokus på lagring och blandningsteknik. Rioja-viner är välkända för sin balans mellan frukt och fat, och för att de ofta passar utmärkt till mat.

Till Bodegas Izadi Cuvée Chocolate No3 rekommenderas mustiga kötträtter. Ett långkokt lamm på spanskt vis, exempelvis cordero asado, ligger nära till hands. Också maträtter med rika såser, grillade oxfiléer eller till och med en klassisk Riojagryta med chorizo samsas gärna med vinets runda struktur. Den förföriska chokladdimensionen gör att även vällagrade ostar, som manchego, harmonierar fint.

För bästa upplevelse av vinets aromer och struktur, dekantera gärna flaskan en stund före servering. Rekommenderad serveringstemperatur är 16-18°C – varken för kallt för att inte dölja vinets subtila komplexitet, och inte för varmt för att bibehålla fräschören.