Viner rioja Viña Olabarri - Bikandi Crianza - 2020

Viña Olabarri Bikandi Crianza 2020 från Rioja är en klassisk representant för den spanska vintraditionen, särskilt i den välrenommerade regionen La Rioja. Denna årgång kombinerar elegans och ungdomlig frukt med inslag av tydlig fatlagring, då termen Crianza innebär att vinet har vilat minst ett år på ekfat samt ytterligare tid på flaska. Rioja-viner är ofta gjorda på Tempranillo, men det är inte ovanligt att de även innehåller andra klassiska druvor från området, såsom Garnacha, Mazuelo eller Graciano, vilket skapar en harmonisk och balanserad cuvée med både fyllighet och komplexitet. Förvänta dig aromer av mogna körsbär, björnbär och läder, med nyanser av vanilj, kryddor och rostad ek.

La Rioja är utan tvekan en av Spaniens mest berömda vinregioner och bjuder på ett klimat som kombinerar influenser från både Atlanten och Medelhavet. Detta ger utmärkta förutsättningar för långsam och jämn druvmognad, vilket ger viner med både frisk syra och koncentrerad frukt. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas struktur och livslängd. Historiskt sett har Rioja varit en pionjärregion när det gäller lagring på ekfat, vilket ger de röda vinerna en särskild stil och elegans.

Till en Rioja Crianza som denna passar grillat lamm eller nötkött utmärkt, gärna kryddat med rosmarin eller vitlök. Traditionella spanska rätter som lammgryta (cordero asado), chorizo eller stekt svamp (setas a la plancha) är utmärkta följeslagare. Vinet gör sig även riktigt bra med mogna ostar, såsom manchego.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet lätt svalt, cirka 16-18°C. Öppna gärna flaskan en stund innan och låt det luftas för att framhäva dess dofter och nyanser. På så vis får du ut det mesta av både fräschören och den fina fatkaraktären.