Viner rioja Dominio Alto - Reserva - 2020

Dominio Alto Rioja Cuvée Reserva 2020 är ett intressant rödvin från Spaniens mest kända vinregion, La Rioja. Även om druvsammansättningen inte specificeras, är det troligt att Tempranillo utgör basen, möjligen kompletterad av Garnacha eller andra traditionella druvsorter, vilket är typiskt för regionens Reserva-viner. Med sin status som Reserva innebär det att vinet har lagrats under en längre period, både på fat och flaska, vilket brukar ge komplexa smaker, inslag av kryddor, vanilj och mjuka tanniner samt en elegant syra som balanserar frukten. Årgången 2020 utmärkte sig av ett varmt och generöst väder, vilket ger viner med tydlig fruktighet och struktur.

La Rioja är berömt för sitt unika klimat, där Atlantens svala vindar blandas med Medelhavets värme och skapar utmärkta förhållanden för druvodling. Jordmånen varierar mellan kalksten, lera och järnrik jord, vilket tillsammans med regionens kuperade landskap bidrar till vinernas komplexitet och lagringsduglighet. Rioja har en lång tradition av vinmakning, där särskilt lagrade viner som Reserva har varit dess signum.

Servera gärna detta vin till klassiska spanska rätter från regionen, som lammlägg långkokt med rosmarin, grillat kött eller chorizo. Vinet passar även utmärkt till tapas, manchego-ost och rätter med paprikakryddad tomatsås. De mogna tonerna och fatkaraktären gör också att det står sig väl till mustiga höstgrytor eller svamprätter.

För optimal njutning rekommenderas att dekantera vinet en stund före servering för att låta aromerna blomma ut. Servera vid 16-18°C för att bäst framhäva vinets struktur, kryddighet och eleganta fruktighet.