Viner rioja Fincas Valdemar - Gran Reserva - 2015

Fincas Valdemar Gran Reserva 2015 från Rioja är ett klassiskt spanskt rött vin med en imponerande mognad. Vinet presenterar en generös och komplex karaktär som tydligt speglar regionens långa tradition för lagring och vinframställning av hög kvalitet. Gran Reserva innebär traditionellt en längre fat- och flasklagring innan vinet lämnar vingården, vilket i det här fallet ger vinet välutvecklade aromer av mogna körsbär, plommon, torkad frukt och subtila inslag av vanilj, ceder och tobak. Strukturen är rund och balanserad, där eleganta tanniner och syra ger vinet en lång, harmonisk avslutning. Blendens exakta druvsammansättning är inte angiven men det är vanligt att denna typ av Rioja domineras av Tempranillo, ofta i sällskap av traditionella lokala druvsorter som Graciano och Mazuelo.

Rioja, beläget vid foten av den baskiska delen av Pyrenéerna, bjuder på ett varierande klimat med både atlantiska och medelhavsinfluenser. Jordmånen består ofta av kalkhaltig lera, grus och sten, vilket ger viner med struktur och förmåga att åldras länge. Regionen har en rik vinodlingshistoria och är internationellt erkänd för sina lagringsviner, där just Gran Reserva anses som regionens flaggskepp när det gäller elegans och komplexitet.

Det här vinet gör sig allra bäst till klassiska spanska rätter, som lammkotletter med rosmarin eller en mustig gryta på oxkött. Även mogna ostar, charkuterier eller en risotto med svamp matchar vinets nyanserade smakbild. För en regional matupplevelse är det svårt att slå en Rioja Gran Reserva tillsammans med traditionell patatas a la riojana eller grillat ibericofläsk.

Servera vinet vid cirka 17–18°C och gärna i stora kupade glas, så att doft och smak får möjlighet att utvecklas till fullo. Karaffering en timme innan servering rekommenderas för att öppna upp vinets alla lager.