Viner rioja Compañía Vinícola del Norte de España - Imperial Gran Reserva - 2012

Compañía Vinícola del Norte de España, ofta förkortat CVNE, är en av de mest respekterade och historiska producenterna i Rioja. Deras Cuvée Imperial Gran Reserva 2012 är ett rödvin som representerar det klassiska uttrycket för regionens långlagrade viner. Även om druvsammansättningen inte är bekräftad, brukar den här typen av Rioja-viner ofta innehålla främst Tempranillo, tillsammans med mindre mängder av exempelvis Graciano och Mazuelo. Vinet har sannolikt genomgått en lång mognadstid på både ekfat och flaska innan det släpptes, vilket bidrar till en komplex och elegant stil. I doften brukar man finna toner av mogen röd frukt, torkade örter, tobak och, med åldern, inslag av läder, ceder och kryddor. Smaken tenderar att vara fyllig men ändå nyanserad med sammetslena tanniner och en livlig, balanserad syra.

Rioja är en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner och erbjuder ett unikt klimat tack vare den skyddande bergskedjan Sierra de Cantabria samt Atlantens och Medelhavets påverkan. Jordmånen är varierad men domineras ofta av kalkrika lerjordar och alluviala inslag, vilket bidrar till struktur och elegans i vinerna. Regionen har en lång historia av vinproduktion med starka band till både traditionella och moderna tillverkningsmetoder.

Den klassiska stilen av Gran Reserva Rioja gör vinet mycket gastronomiskt. Till ett sådant vin passar utmärkt grillat eller långkokt lamm, smakrika rätter med svamp, ibericoskinka eller lagrade ostar såsom manchego. Även spanska rätter som patatas riojanas eller chorizo passar fint, liksom svenska rätter av vilt som hjort eller rådjur.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Öppna gärna flaskan någon timme innan servering eller dekantera försiktigt för att lufta vinet och framhäva dess komplexitet.