Viner Alicante Triga - 2020

Viniou Recensioner

Triga 2020 från Alicante DO i regionen Murcie är ett uttrycksfullt spanskt rödvin, framställt huvudsakligen av Monastrell och ofta med inslag av Cabernet Sauvignon. Vinet hämtar sin karaktär från gamla vinrankor planterade i fattiga jordar av kalksten och sand, vilket bidrar till koncentrerade smaker och en anmärkningsvärd komplexitet. Skörden sker för hand och vinifieringen sker med stor noggrannhet; lång maceration och lagring på nya franska ekfat under 20 månader ger vinet både kraft och elegans, med toner av svarta bär, lakrits, kryddor och subtila rostade nyanser.

Alicante, som ligger invid Medelhavet i sydöstra Spanien, har ett utpräglat varmt och torrt klimat där det sällan regnar och vinden från havet hjälper till att kyla ner vingårdarna. Kombinationen av mycket sol och kalkrika, väldränerade jordar med lågt organiskt innehåll gynnar druvor med hög mognad och tanninrikedom, vilket återspeglas i vinets intensitet och lagringspotential. Murcie och Alicante har en lång vinmakartradition, där Monastrell har varit den dominerande druvan i århundraden och har blivit en symbol för regionens kraftfulla och solmogna röda viner.

Till ett så pass fylligt och strukturerat vin som Triga 2020 passar kraftiga kötträtter mycket bra. Testa till exempel långkokt lamm med rosmarin eller grillad entrecôte med vitlökssmör. Regionalt skulle vinet lyfta mustiga rätter från det spanska köket som arroz al horno (risrätt med kött) eller illa de cordero (lammragout) – gärna med örter, paprika och färska tomater.

Servera gärna Triga 2020 vid 16-18°C i stora kupor för att låta smakerna öppna upp sig och få fram vinets djup. Lufta gärna vinet i karaff en timme innan servering för att mjuka upp tanninerna och låta de komplexa dofterna komma till sin rätt.