Cuvée Clio 2021 från Bodegas El Nido är ett uttrycksfullt rött vin från Jumilla DO i regionen Murcia, sydöstra Spanien. Detta vin är en cuvée som huvudsakligen består av Monastrell (Mourvèdre) och Cabernet Sauvignon, med druvor hämtade från gamla vinstockar som ger låg avkastning men hög aromatisk koncentration. Skörden sker för hand och vinifieringen präglas av omtanke: jäsning på ståltank och lagring på nya franska och amerikanska ekfat ger vinet dess generösa struktur och rika komplexitet. Årgång 2021 kännetecknas av solmogen frukt, kraftfull kropp och silkeslena tanniner, med toner av mörka bär, plommon, lakrits, vanilj och rökt krydda.
Jumilla ligger i ett varmt och torrt inlandsklimat där soliga dagar, svala nätter och fattiga kalkrika jordar tillsammans formar kraftfulla, koncentrerade viner med imponerande lagringspotential. Regionen har anor från romartiden och har blivit särskilt känd för att rädda Monastrell-druvan från att försvinna, tack vare sitt torra klimat som motverkar skadeinsekter och sjukdomar. Idag associeras Jumilla med viner av hög kvalitet och stor personlig prägel, ofta till attraktiva priser.
Cuvée Clio är en ypperlig följeslagare till smakrika kötträtter. Den matchar lammracks med rosmarin, oxfilé med vinsås eller mustiga grytor på vilt. Ett regionalt förslag är grillad lammstek med paprika och örter, gärna från Murcias egna traditioner, eller manchego-ost med serranoskinka för enklare tilltugg. Dess kraft och fruktighet gör att vinet också ramar in smakrika hårdostar och rätter med medelhavskryddor.
Servera Cuvée Clio vid 16-18°C, gärna efter ett par timmar i karaff för att låta doft- och smakpaletten blomma ut maximalt. Avnjut nu eller låt vila fem till tio år i källaren för ytterligare komplexitet.
