Viniou Recensioner
CuvĂ©e Clio 2021 frĂ„n Bodegas El Nido Ă€r ett uttrycksfullt rött vin frĂ„n Jumilla DO i regionen Murcia, sydöstra Spanien. Detta vin Ă€r en cuvĂ©e som huvudsakligen bestĂ„r av Monastrell (MourvĂšdre) och Cabernet Sauvignon, med druvor hĂ€mtade frĂ„n gamla vinstockar som ger lĂ„g avkastning men hög aromatisk koncentration. Skörden sker för hand och vinifieringen prĂ€glas av omtanke: jĂ€sning pĂ„ stĂ„ltank och lagring pĂ„ nya franska och amerikanska ekfat ger vinet dess generösa struktur och rika komplexitet. Ă
rgÄng 2021 kÀnnetecknas av solmogen frukt, kraftfull kropp och silkeslena tanniner, med toner av mörka bÀr, plommon, lakrits, vanilj och rökt krydda.
Jumilla ligger i ett varmt och torrt inlandsklimat dÀr soliga dagar, svala nÀtter och fattiga kalkrika jordar tillsammans formar kraftfulla, koncentrerade viner med imponerande lagringspotential. Regionen har anor frÄn romartiden och har blivit sÀrskilt kÀnd för att rÀdda Monastrell-druvan frÄn att försvinna, tack vare sitt torra klimat som motverkar skadeinsekter och sjukdomar. Idag associeras Jumilla med viner av hög kvalitet och stor personlig prÀgel, ofta till attraktiva priser.
Cuvée Clio Àr en ypperlig följeslagare till smakrika köttrÀtter. Den matchar lammracks med rosmarin, oxfilé med vinsÄs eller mustiga grytor pÄ vilt. Ett regionalt förslag Àr grillad lammstek med paprika och örter, gÀrna frÄn Murcias egna traditioner, eller manchego-ost med serranoskinka för enklare tilltugg. Dess kraft och fruktighet gör att vinet ocksÄ ramar in smakrika hÄrdostar och rÀtter med medelhavskryddor.
Servera Cuvée Clio vid 16-18°C, gÀrna efter ett par timmar i karaff för att lÄta doft- och smakpaletten blomma ut maximalt. Avnjut nu eller lÄt vila fem till tio Är i kÀllaren för ytterligare komplexitet.
