Viner Jumilla Juan Gil - 2024

Juan Gil Blanc 2024 från Jumilla DO i Murcia är ett vitt vin med tydlig karaktär från sitt solrika ursprung i sydöstra Spanien. Druvsammansättningen är inte specificerad, men i denna region används ofta inhemska druvsorter såsom Macabeo, Airén, Verdejo eller ibland internationella sorter som Sauvignon Blanc. Vinet är ekologiskt odlat, vilket stärker dess fräscha och naturliga profil. Trots att vinifieringsmetoden inte är noggrant angiven, innebär den ekologiska certifieringen att stränga regler för skördeuttag och vinframställning har följts, vilket ofta ger rena och uttrycksfulla aromer.

Murcia är känt för sitt varma, torra klimat och sina kalkrika jordar. Klimatet ger druvorna koncentrerad smak och fruktighet, med behållna syror tack vare kalla nätter i regionens högre lägen. Området Jumilla började sin vinodling redan under romartiden och har de senaste decennierna fått ett starkt kvalitetslyft, delvis tack vare fokus på hållbar odling och traditioner kombinerat med ny teknik. De vita vinerna härifrån blir ofta friska, aromatiska och nyanserade med toner av citrus, stenfrukt och örter.

Med sin fräschör och uttrycksfulla stil passar Juan Gil Blanc utmärkt till sallader med getost, tapas med skaldjur, ceviche eller grillade grönsaker. Även fiskrätter med Medelhavskaraktär, exempelvis grillad lubina med citron och olivolja, gifter sig exceptionellt väl. Traditionella murcianska rätter, som ensalada murciana eller arroz con verduras, harmonierar också fint med vinets friska syra.

För att få ut maximalt av arom och smak rekommenderar jag att servera vinet väl kylt, kring 8-10°C. Då framhävs de fruktiga och blommiga tonerna samtidigt som syran får spela huvudrollen. Drick gärna unga årgångar för att uppleva vinets vitalitet.