Viner Yecla Campo Arriba - 2018

Campo Arriba 2018 från Yecla DO i Murcieregionen är ett rött, torrt vin som ofta framställs på druvsorter som Monastrell, Garnacha Tintorera och Syrah. Det här året var gynnsamt för regionens viner, med lång och varm sommar som gett druvorna hög mognad och intensitet. Vinet uppvisar vanligtvis en mörkröd färg, intensiva dofter av mörka bär såsom plommon och björnbär, med inslag av kryddor, lakrits och ibland en lätt rostat ton från eklagring. Smaken är fyllig, strukturerad och kraftfull men ofta med silkiga tanniner, en frisk syra och ett långt avslut som harmonierar med vinets fruktighet.

Murcieregionen ligger i sydöstra Spanien och kännetecknas av ett hett, torrt medelhavsklimat med långa soldränkta dagar och svala nätter, vilket ger druvorna hög koncentration av socker och aromämnen. Jordmånen i Yecla är kalkrik och väldränerad, vilket i kombination med det torra klimatet tvingar vinstockarna att slå djupa rötter. Det här området har en lång vinmakarhistoria och är känt för kvalitetsviner med stor karaktär och tydlig smakprofil, särskilt viner gjorda på Monastrell.

Till Campo Arriba 2018 rekommenderas mustiga rätter av rött kött, exempelvis lamm med rosmarin, grillad entrecôte, eller viltgrytor med svamp. Spanska klassiker som lammgryta med chorizo eller manchego-ost passar även utmärkt. Vinets kraft och kryddiga undertoner gör det också till en god kombination med iberisk skinka och rätter som innehåller paprika, örter och vitlök.

Det här vinet avnjuts bäst vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva både frukt och struktur. Häll gärna upp vinet i en karaff cirka en halvtimme före servering för att låta aromerna utvecklas maximalt. På rätt temperatur och med lite luftning kommer vinets nyanser fram på bästa sätt.