Viner Skåne Flädie - Lepores - 2015

Flädie Cuvée Lepores 2015 är ett rött vin från Skåne, ett område i södra Sverige som på senare år fått ökad uppmärksamhet för sina kvalitetsviner. Den exakta druvsammansättningen för denna cuvée är inte angiven, vilket är vanligt för många svenska viner där vinmakaren ofta arbetar med hybriddruvor eller druvsorter som trivs i svalare klimat. Årgången 2015 utmärker sig i regionen tack vare relativt gynnsamma växtförhållanden, vilket kan antyda en vinifiering där rik fruktighet och frisk syra har bevarats, ofta toppat med en lätt kryddighet och eleganta tanniner.

Skåne, där Flädie vingård är belägen, präglas av sitt nordliga men relativt milda klimat tack vare närheten till havet och långa dagar under växtsäsongen. Jordarna i regionen är varierade men domineras ofta av lerblandad kalksten, vilket ger god dränering och bidrar till vinernas fräschör. Svensk vinodling har vuxit snabbt de senaste två decennierna, och vinmakarna i Skåne har varit särskilt skickliga på att utnyttja det svala klimatet för att skapa balanserade och eleganta viner, ofta med fokus på friskhet snarare än kraft.

Till detta vin rekommenderas rätter som drar nytta av vinets potentiella syra och bärighet, till exempel fläskfilé med rotfrukter, viltfärsbiffar med lingon eller en klassisk svensk älggryta. Också grillade grönsaker och rätter med svamp fungerar utmärkt, särskilt om de har inslag av färska örter och milda kryddor.

För att få ut det mesta av vinet, servera det vid cirka 14-16°C, gärna i medelstora kupor så att aromerna kan utvecklas långsamt i glaset. Ett kortare dekanteringstid kan vara fördelaktigt, särskilt om vinet är ungt och fortfarande lite slutet.