Viner Swartland Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2010

Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2010 är ett rött vin från Swartland, en del av Coastal Region i Sydafrika. Vinet är en blend, oftast dominerad av Syrah, men inkluderar även Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault och ibland lite Viognier, vilket ger det en komplex karaktär och ett rikt uttryck. Årgången 2010 har med tiden utvecklat en djup och mogen doftprofil, där toner av mörka bär, plommon och körsbär gifter sig med inslag av kakao, kryddor, och ett lätt örtigt stråk från fathanteringen. Vinets struktur är balanserad med mjuka tanniner och en lång, nyanserad eftersmak.

Swartland har de senaste åren etablerat sig som ett av Sydafrikas mest dynamiska vindistrikt. Klimatet är varmt och torrt, men påverkas positivt av svalkande vindar från Atlanten som bidrar till en långsammare mognad och därmed ökad aromrikedom. Jordmånen består främst av skiffer och granit, vilket ger vinerna en tydlig mineralitet och friskhet. Området hade tidigare en historia av massproduktion, men idag är Swartland synonymt med handgjorda kvalitetsviner och experimentlusta.

The Chocolate Block är mycket mångsidig när det gäller mat. Kombinationen av rika frukttoner och subtila kryddor gör att den passar särskilt bra till grillat lamm, oxkött och långkok på högrev. Prova gärna med en sydafrikansk bobotie, där vinets fruktighet möter rättens sötma och kryddighet på ett harmoniskt sätt. Även rätter med rökt kött, vilt eller charkuterier fungerar utmärkt.

Servera vinet vid 16-18°C för att få fram både de mogna aromerna och den kryddiga komplexiteten. Dekantera gärna vinet en timme innan för att öppna upp smakerna ytterligare, särskilt så här några år efter skörd. Den här årgången kan avnjutas nu, men har även potential att fortsätta utvecklas under de närmsta åren.