Viner Paarl Avondale Terra Est Vita - Genus - 2019

Viniou Recensioner

Avondale Terra Est Vita Cuvée Genus 2019 är ett elegant rödvin från Paarl i den anrika Coastal Region i Sydafrika. Denna årgång är resultatet av noggrann ekologisk vinodling, vilket innebär att druvorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Vinet är en cuvée, vilket tyder på att det är en skickligt balanserad blandning av olika druvsorter – ofta med inslag av Syrah, Cabernet Sauvignon och kanske Merlot eller Mourvèdre – som tillsammans ger komplexitet, struktur och djup. 2019-årgången var generellt gynnsam i denna del av Sydafrika, med svala nätter och varma, soliga dagar, vilket möjliggör full mognad och fin balans mellan syra och fruktsötma. Vinifieringen sker med respekt för både hantverk och naturliga processer, ofta med inhemska jäststammar och lagring på både ståltankar och franska ekfat för att bevara fräschör och tillföra subtil kryddighet.

Paarl, belägen i den bördiga Coastal Region, har ett medelhavsklimat med heta somrar och svala vindar från Atlanten som mildrar värmen och skapar goda förutsättningar för fylliga och aromatiska rödviner. Jordarna varierar mellan granit, lera och sand, vilket ger vinerna en tydlig mineralisk prägel och elegans. Området har en lång vintradition och är känt för sitt innovativa ekotänkande där vinkultur blir förenad med hållbar utveckling.

I glaset är detta vin medelfylligt till fylligt, elegant fruktigt med toner av mörka bär, plommon och subtila kryddor. Det passar utmärkt till grillat lamm, vilt, eller långkokta rätter såsom sydafrikansk bobotie med nötfärs, torkad frukt och milda kryddor. Vinet samsas också gärna med hårdostar eller mustiga vegetariska grytor, gärna med rostat rosmarin och svamp.

För att uppleva vinets fulla potential, servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet någon timme före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Detta vin har också lagringspotential, så det kan med fördel sparas några år om din källare har goda lagringsförhållanden.