Viner Robertson De Wetshof Estate - 2018

Viniou Recensioner

De Wetshof Estate Robertson 2018 är ett rött vin från den välkända Breede River Valley i Sydafrika, närmare bestämt Robertson, ett område med lång tradition av kvalitetsvin. Detta vin är framställt på klassiska druvsorter som ofta trivs i regionen, och 2018 års årgång kännetecknas av ett varmt och stabilt klimat vilket gav druvor med fin koncentration och mogen fruktkaraktär. Vinmakningen på De Wetshof Estate bygger på både tradition och modern teknik, vilket ger ett vin som kombinerar typicity med elegans. Druvmaterialet skördas ofta manuellt och genomgår noggrann selektering, varefter det jäser under kontrollerade temperaturer, ibland med en period på ekfat för att ge ytterligare komplexitet och struktur.

Robertsonregionen är berömd för sitt torra klimat med svala nätter tack vare kyliga vindar från havet, vilket bidrar till friskhet och aromatisk koncentration i vinerna. Jordmånen domineras av kalkrika alluviala jordar, något som ofta resulterar i rödviner med finesse, god struktur och en mineralisk friskhet. Historiskt sett har området haft vinhistoria sedan 1800-talet, och är idag särskilt uppmärksammat för både vita och röda viner av hög kvalitet.

Till detta fylliga och välstrukturerade rödvin passar klassiska kötträtter mycket bra. Prova gärna till en sydafrikansk bobotie, eller grillat lamm med rosmarin och vitlök. Vinet fungerar dessutom ypperligt till smakrika rätter som boeuf bourguignon, eller varför inte en örtig oxtailsgryta? Den goda frukten och eleganta tanninstrukturen gifter sig väl med både regional och internationell mat.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur av 16-18°C. De låt gärna vinet luftas en stund före servering för att öppna upp dess komplexa aromer och ge en ännu rikare smakupplevelse.