Viner Franken Weingut Gutzler - Rock Roots Randersacker - 2019

Cuvée Rock Roots Randersacker 2019 från Weingut Gutzler är ett intressant vitt vin från Franken, ett av Tysklands mer distinkta vinområden. Vinet är buteljerat torrt och presenterar en ljus, klar färg i glaset. Eftersom exakta druvsorter inte är bekräftade, utgår man snarare från att stilen hämtar inspiration från de typiska vita vinerna i Franken – ofta friska, mineralrika och eleganta, med en kombination av citrus, vita blommor och en subtil örtighet. Vinifikationstekniken tenderar att lyfta fram druvornas karaktär och terroirets särdrag, och 2019 års årgång levererade ofta viner med bra balans mellan frisk syra och mogen frukt, tack vare ett gott växtår.

Frankenregionen är känd för sina böljande kullar, kalkrika marker och ett relativt kontinentalt klimat med svala nätter och soliga dagar. Det ger viner med fräschör och livlig syra. De kalkrika jordarna, särskilt runt byar som Randersacker, tillför en tydlig mineralitet som ofta återfinns i slutet av vinet. Vinodlingens historia här sträcker sig långt tillbaka och området är särskilt uppskattat för sina torra, rena vita viner.

Till detta vin passar mat som hämtar sin inspiration från det regionala köket – prova det gärna till sparris med brynt smör och potatis, eller en mild fiskrätt som stekt gös med citron och örter. Det skulle även vara ett gott sällskap till färska sallader, getost eller enklare skaldjursrätter där de fina tonerna och friskheten i vinet får spela huvudrollen. Den friska syran och mineraliteten kompletterar särskilt milda kycklingrätter eller grönsakspajer, och lyfter smakerna i maten på ett elegant sätt.

Servera gärna vid 8-10°C för att framhäva dess fräschör och nyanser, och för att få ut det bästa av både frukt och mineralitet i glaset.