Viner Franken Störrlein Krenig - 2017

Störrlein Krenig Franken 2017 är ett vitt vin från den anrika vinregionen Franken i Tyskland. Årgång 2017 bjuder ofta på en fin balans mellan fruktighet och syra, och vinet är framställt med en torr stil som passar väl till regionens traditionella uttryck. Även om den exakta druvsorten inte är angiven, domineras Franken ofta av Silvaner, men även druvor som Müller-Thurgau och Bacchus används för att skapa rena, friska och mineraldrivna viner. Stilen är vanligen diskret och elegant, med toner av äpple, päron, citrus och ibland örter eller subtila mineraltoner, särskilt om vinet kommer från kalkstenshaltiga jordar.

Franken ligger i nordvästra Bayern och har ett svalt kontinentalt klimat som ger långsam mognad och därmed viner med frisk syra och tydlig struktur. Jordmånen i området är mycket varierad, men särskilt känd är den så kallade Muschelkalk (fossilrik kalksten) som ofta ger vinerna deras karakteristiska mineralitet. Regionen har en rik historia av vinodling, där den klassiska Bocksbeutel-flaskan blivit ett signum för lokale vita viner. Historiskt har Franken varit känd för sin Silvaner, men idag finns en bredd av druvsorter och stilar.

Det här vita vinet, med sin torra och friska profil, passar utmärkt till klassiska tyska rätter såsom sparris med hollandaisesås, stekt abborre eller mild vitvinsgryta på fjäderfä. Också regionala specialiteter som "Fränkischer Wurstsalat" eller ost med kummin kan lyftas av vinets syra och subtila frukt. Det är även mycket trevligt som aperitif eller till enklare skaldjursrätter samt milda krämiga ostar.

Bästa serveringstemperaturen för att låta vinets elegans och nyanser komma till sin rätt är 8–10°C. Ett väl tempererat glas framhäver både friskheten och den fina mineraliteten som är så typisk för Franken. Njut gärna under de kommande åren, men en sådan torr och strukturerad stil kan med fördel också sparas och utvecklas ytterligare vid lagring.