Viner Ospecificerad Weingut Göbel - Rock Roots Randersacker - 2018

Weingut Göbel Cuvée Rock Roots Randersacker 2018 är ett vitt vin från Franken, en klassisk vinregion i Tyskland. Vinet är en cuvée, vilket innebär att flera olika druvsorter kan ha använts, utan att dessa är specificerade här. I Franken är det dock vanligt att använda druvor som Silvaner, Müller-Thurgau och Bacchus, vilket ofta ger friska, mineraldrivna och eleganta vita viner. Vinet är torrt och årgång 2018 kännetecknas generellt av varma förhållanden som gav koncentrerade, fruktiga och balanserade viner med fin syra. Utan tydliga indikationer på vinifieringsteknik kan man dock förvänta sig att Göbel har värnat om regionens tradition genom att framhäva mineralitet och fräschör, kännetecken för många vita franska viner.

Frankens vinodlingar präglas av ett svalt till tempererat klimat med lång växtsäsong, vilket möjliggör utvecklingen av komplexa aromer utan att druvorna förlorar sin naturliga syra. Markerade sluttningar och de kalk- och gipsrika jordarna kring Randersacker ger ofta viner med utmärkande mineralitet och friskhet. Regionen har en lång vintradition och Silvaner från Franken anses ofta vara bland de bästa i världen. Vinstockarna i detta område har djupa rötter, vilket speglas i vinernas karaktär och komplexitet.

När det gäller mat passar detta torra vita vin utmärkt med lättare rätter, såsom grillad eller ugnsbakad fisk, sallader med getost, eller klassiska tyska rätter som Spargel mit Schinken (vit sparris med skinka) under våren. Det harmoniserar också fint med det regionala köket i Franken, exempelvis bratwurst med surkål eller en lätt lantpaté.

För den bästa smakupplevelsen rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C. Då framhävs vinets fräschör, mineralitet och eventuella fruktnyanser på bästa sätt. En luftig kupa gör att aromerna får chans att blomma ut och det är ett vin som passar såväl till mat som som sällskapsdryck.