Viniou Recensioner
Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2015 är ett utsökt dessertvin som speglar Mosels förmåga att skapa eleganta och kraftfulla ädelrötade viner. Vinet är gjort på hundra procent Riesling, där druvorna har selekterats noga och skördats sent för att uppnå den koncentration och sötma som krävs för denna typ av Beerenauslese. Årgången 2015 kännetecknas av en lång och varm växtsäsong, vilket gav mogna druvor med välbalanserad syra och rik fruktighet. Vinmakningen är traditionell, med försiktiga pressningar och jäsning i rostfria ståltankar för att bevara den rena, vibrerande karaktären som är signifikativ för Riesling från Mosel. Resultatet är ett gyllene vin med intensiva aromer av aprikos, honung och mandarin, samt en fräschör som balanserar den rika sötman.
Mosel, som räknas till en av Tysklands äldsta och mest respekterade vinregioner, sträcker sig längs den slingrande Moselfloden. Klimatet är svalt, men floden och de branta, skifferrika sluttningarna fungerar som värmemagasin och hjälper Rieslingdruvan att mogna långsamt, vilket ger viner med stor finess och distinkt mineralitet. Historiskt sett har Mosel varit känd för sina ädelrötade viner ända sedan medeltiden, och Dr. Loosen är en av regionens föregångare när det gäller att producera högklassiga söta viner.
Ett Beerenauslese av denna kaliber passar utmärkt till komplexa desserter med frukt, exempelvis tarte tatin på aprikos eller en klassisk tysk apfelstrudel med vaniljsås. Den söt-syrliga balansen gör även att vinet står sig väl till gåslever, blåmögelost eller asiatiska rätter med viss hetta och sötma. Prova gärna till en lokal specialitet som Rheinland’s Rieslingkäse med ett uns honung.
Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 8 och 10°C för att framhäva vinets aromer utan att dölja den vitala syran. Häll gärna upp i lite större glas så de subtila nyanserna får utvecklas. Detta är vin som både kan avnjutas nu och sparas i källaren för framtida högtider.
