Viner Pfalz Knipser - Kirschgarten - 2018

Viniou Recensioner

Knipser Cuvée Kirschgarten 2018 är ett rött vin från Pfalz, en av Tysklands mest dynamiska vinregioner. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är gjort på en blandning av olika druvsorter – Knipser är särskilt kända för sina eleganta och Bordeaux-inspirerade rödviner, där druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ofta dominerar. Årgången 2018 präglades av utmärkt mognad och rik koncentration tack vare en varm sommar, vilket ger vinet både kraft och balans. Jordmånen i vingården Kirschgarten består främst av kalksten, vilket bidrar med fräschör och mineralitet till vinet. Knipser är erkända för precision i vinmakningen med noggrann selektering av druvor och lagring på ekfat för att addera komplexitet och struktur.

Regionen Pfalz har ett milt klimat tack vare sitt läge mellan Haardtbergen och Rhen, vilket gör området till en av de varmaste och soligaste i Tyskland. Vintraditionen är rik och sträcker sig flera hundra år tillbaka, och regionen har på senare tid blivit känd för både vita och röda viner av hög kvalitet. Särskilt kalkstensjorden gynnar odling av internationella druvsorter utöver den klassiska Rieslingen.

Det här vinet passar utmärkt till smakrika rätter av rött kött, som lammracks med rosmarin eller grillad entrecôte med svamp. Också klassiska tyska rätter som sauerbraten eller viltstek med mörka bärsaits gör sig fint ihop med vinets täta frukt och kraftiga struktur. För vegetariska alternativ kan en gryta på svarta linser eller rostade betor med valnötter vara ett gott val.

För bäst smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna i karaff någon timme före servering för att låta aromerna veckla ut sig och de eleganta, mörka tonerna av svarta bär, ceder och subtila örtiga inslag komma fram.