Viner Pfalz Philipp Kuhn - Tradition - 2022

Philipp Kuhn Cuvée Tradition 2022 är ett rött vin från den solrika Pfalz-regionen i Tyskland, känt för sin eleganta stil och fina hantverk. Den exakta druvblandningen specificeras inte men traditionellt använder Philipp Kuhn ofta välkända bourgognedruvor såsom Spätburgunder (Pinot Noir) eller andra klassiska sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland även Dornfelder. Årgången 2022 karakteriserades av varmt väder, vilket gav mogna och fruktiga druvor med bra balans mellan syra och sötma. Vinet är torrt och har sannolikt jästs och lagrats delvis på ekfat, vilket bidrar till struktur och komplexitet. Smaken är ofta fylld med röda och mörka bär, inslag av kryddor, samt en mjuk men markerad tanninstruktur som gör det till ett mångsidigt matvin.

Pfalz är en av Tysklands mest dynamiska vinregioner och sträcker sig längs den skyddande Haardt-bergen som utgör en förlängning av Vogeserna från Frankrike. Klimatet är relativt milt och regionen får mycket solsken, vilket tillsammans med de varierande jordarna – från kalkhaltig märgel till sandig jord och lera – gör området idealiskt för både vita och röda viner. Historiskt är Pfalz känt för innovativa vinmakare och Philipp Kuhn är ett lysande exempel på detta, med sin förmåga att kombinera tradition och modern vinmakarteknik.

Till denna typ av rödvin rekommenderas rätter som lammrostbiff med örter, grillad kalv eller en klassisk tysk Sauerbraten med rödkål och potatis. Även lokala specialiteter som Pfälzer Saumagen eller grillade köttfat passar utmärkt. Den fräscha syran och de lena tanninerna gör även vinet till ett bra sällskap till vegetariska rätter med svamp eller rostade rotfrukter.

Servera gärna vinet vid en temperatur på 16–18°C för att framhäva fruktigheten och de kryddiga tonerna utan att tappa elegansen. Karaffering under en halvtimme kan öppna upp aromerna ytterligare och bjuda på djupare nyanser under måltiden.