Viner Rheingau J.B. Becker - Wallufer Berg Bildstock - 2023

Viniou Recensioner

J.B. Becker Cuvée Wallufer Berg Bildstock 2023 representerar på bästa tänkbara sätt den klassiska stilen för torra vita viner från Rheingau. Vinet är tillverkat av utvalda druvor, troligen med en dominerande roll för riesling, vilket är regionens stolthet. Årgången 2023 kännetecknas av sin fräschör tack vare ett svalt växtår med betydande temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket ger druvorna livlig syra och elegans. Vineriet J.B. Becker är ansett för sin traditionella vinmakning: ofta används gamla ekfat och lång lagring på jästfällningen för att skapa viner med stor personlighet och finstruktur. Cuvéen Wallufer Berg Bildstock antyder att druvorna kommer från en högt belägen, kvalitativ vingård i Walluf, vilket ger vinet en distinkt mineralitet och komplexitet.

Rheingau är ett av Tysklands mest prestigefyllda vinområden och har en lång historia som går tillbaka till medeltiden. Regionen ligger längs floden Rhen, vars södersluttningar och reflekterande vatten hjälper till att skapa ett unikt mikroklimat. Jordmånen växlar mellan löss, kvartsit och skiffer, vilket ger olika uttryck åt vinerna men alltid med en tydlig elegans och ofta markerad mineralitet. Kombinationen av frisk syra, mogna frukter och subtil komplexitet gör torra Rheingau-viner till en referens i världen.

Detta vin passar utmärkt till mat tack vare sin goda balans mellan frukt och friskhet. Traditionella regionala rätter som forell Müllerin eller schnitzel med ljus vinsås lyfts av vinets citrusfrukter och diskreta mineralitet. Även till rätter på getost, sparris eller lättare asiatiska fisk- och skaldjursrätter är det ett säkert kort. Prova gärna tillsammans med ceviche eller färska räkor för ett mer internationellt möte.

För att bäst njuta av J.B. Becker Cuvée Wallufer Berg Bildstock 2023 rekommenderar jag att servera vinet kylt, vid en temperatur på 8-10°C. Det gör att vinets aromer och fräschör framträder tydligt, samtidigt som syran balanseras på bästa sätt och alla nyanser kommer till sin rätt i glaset.