Viner Rheingau Georg Breuer - Terra Montosa - 2018

Viniou Recensioner

Georg Breuer Cuvée Terra Montosa 2018 är ett tyskt vitt vin från det anrika vinhuset Georg Breuer i Rheingau, en av landets mest prestigefyllda vinregioner. Detta vin är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av druvor, men huvudrollen spelas nästan alltid av Riesling – den mest kända druvan i området. 2018 års årgång kännetecknas av en generös och solig säsong, vilket ger extra mogen frukt och aromatisk energi. Terra Montosa skapades som en selektion av de bästa sluttningarna där vinrankorna odlas på branta bergskanter med skiffer- och lössjordar. Vinifieringen sker med stor respekt för druvans och terroirets uttryck, ofta med långsam jäsning i stora ekfat för att bevara struktur och komplexitet.

Rheingau har ett tempererat, svalt klimat som modereras av närheten till floden Rhen och skyddas av Taunusbergen. Detta ger långa växtsäsonger och stora temperaturskillnader mellan dag och natt – perfekta för att bevara Rieslingdruvans naturliga fräschör och syra. Regionens rika vintradition sträcker sig tillbaka till romartiden och har i dag blivit synonymt med eleganta, mineraldrivna vita viner med stor lagringspotential.

Till Terra Montosa 2018 passar en rad olika maträtter. Prova gärna klassiska tyska specialiteter som forell Müllerin eller färska sparrisrätter med hollandaise. Vinet är också utsökt till asiatiska smaker som sushi, ceviche eller thailändsk stir-fry med lime och koriander, där dess friskhet och mineraltoner lyfter umamin i maten. Till ost rekommenderas mjuka, färska getostar.

Servera vinet kylt, mellan 8-10°C, så att dess aromer av citrus, vita blommor och stenfrukt får komma till sin rätt. Dekantera gärna försiktigt om flaskan har lagrats något år, och njut av vinets spänst och balans, antingen nu eller efter några års ytterligare lagring för ökad komplexitet.