Viner Rheinhessen Dreissigacker - Organic Dry

Viniou Recensioner

Dreissigacker Cuvée Organic Dry från Rheinhessen är ett elegant och friskt vitt vin utan angiven årgång, vilket understryker vinmakarens fokus på stil och konsistens snarare än millesimeffekter. Vinet är gjort enligt ekologiska principer, vilket stärker dess renhet i uttrycket. Druvblandningen är typisk för regionen men detaljeras inte exakt; blandningar av riesling, müller-thurgau och kanske pinot blanc är dock vanligt förekommande här. Vinifieringen sker med största respekt för miljön, med minimalt tillsatta ämnen och noggrann temperaturkontroll för att bevara fräschören och den naturliga syran.

Rheinhessen är ett av Tysklands största och äldsta vinområden, beläget längs Rhenfloden. Regionen har ett milt klimat med riklig solexponering och skyddas av Taunus- och Hunsrückbergen. Jordarna är mycket varierande men består ofta av löss, kalk och lera, vilket bidrar till såväl intensitet som mineralitet i vinerna. Historiskt har området varit känt för sina lättare viner, men med nya generationens vinmakare har kvaliteten och karaktären höjts avsevärt, vilket Dreissigacker är ett tydligt exempel på.

Vinets torra, livliga stil med friska syror och subtil mineralitet gör det perfekt till sallader med getost, grillad fisk, vit sparris eller lätta pastarätter med örter. Vill du stanna i det rheinhessiska köket är en klassisk Zwiebelkuchen (lökpaj) eller schnitzel med citron utmärkta val. Vinet gör sig också utmärkt som apéritif eller till vegetariska rätter.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C. Detta ger vinet möjlighet att visa sin fräschör och aromrikedom utan att doften dämpas för mycket. Använd gärna tulpanformade glas för att lyfta fram aromerna ytterligare och drick det gärna ungt för optimal friskhet.