Viner Rheinhessen Dreissigacker - Organic Dry - 2024

Dreissigacker Cuvée Organic Dry 2024 är ett ekologiskt vitt vin från Rheinhessen, Tyskland. Detta vin är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, typiskt för regionens moderna ekologiska vinproduktion. Vinet är torrt och utmärker sig genom sin fräschör och eleganta syra, samtidigt som det utvecklar subtila aromer av citrus, gröna äpplen och vita blommor. Dreissigacker, som är känt för sitt hållbara arbetssätt i vingården och minimal intervention i vinkällaren, låter druvornas naturliga karaktär komma till sin rätt, vilket märks i vinets rena och precisa profil. Årgång 2024 utmärks av sin ungdomliga friskhet och vivacitet, vilket gör det till en utmärkt representant för sin kategori.

Rheinhessen är Tysklands största vinregion och präglas av milda temperaturer och ett skyddat läge mellan Taunus, Hunsrück och Odenwald. Klimatet är gynnsamt för druvodling och gör att vinerna får både livlig syra och mogna aromer. Jordmånen varierar mellan kalksten, lerjord och lössjord, vilket tillför ytterligare komplexitet och mineralitet till vinerna. Regionen har genomgått en renässans de senaste decennierna, där unga visionära vinmakare som Dreissigacker driver utvecklingen framåt både i kvalitet och hållbarhet.

Till detta torra ekologiska vita vin passar rätter med lätt struktur och rena smaker särskilt bra. Pröva gärna klassisk schnitzel med citron, färska sparrisrätter eller en mild getostsallad. Krämiga fiskrätter, lättare pastarätter med grönsaker eller en ceviche är andra utmärkta matcher. Smaken på vinet harmonierar även fint med lokala Rheinhessen-specialiteter som "Handkäse mit Musik".

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva vinets frukt och fräschör. Använd gärna stora vitvinsglas så att aromerna får möjlighet att blomma ut. Vinet kan drickas ungt för maximal fräschör, men har även potential att utvecklas fint under de närmaste två till tre åren.