Viner Rheinhessen Weingut Klosterhof - Alte Reben - 2022

Weingut Klosterhof Cuvée Alte Reben 2022 från Rheinhessen är ett vitt, torrt vin som visar upp den moderna tyska vinmakningskonsten. Druvsammansättningen i denna cuvée är ofta baserad på klassiska sorter som Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) och ibland Silvaner, särskilt när fältet "Alte Reben" – gamla vinstockar – betonas. Årgången 2022 kännetecknas av fräschör och charm, där äldre stockars djup rotstruktur skänker komplexitet och struktur, med noter av vit stenfrukt, citrus och florala toner samt en distinkt mineralitet som bär genom eftersmaken. Vinifieringen sker vanligen med skonsam pressning och jäsning vid kontrollerade temperaturer i rostfritt ståltank för att bevara såväl fruktighet som syra, vilket resulterar i en elegant och ren stil.

Rheinhessen är Tysklands största och mest dynamiska vinregion, belägen mellan floderna Rhen och Nahe. Klimatet här är kontinentalt med milda vintrar och varma, soliga sommardagar. De långa växtsäsongerna gynnar den långsamma mognaden av druvorna, vilket bidrar till fruktiga, harmoniska viner. Jordarna varierar från kalksten och lera till löss och sand, vilket ger stor mångfald i regionens vinstilar. Historiskt har Rheinhessen varit känd för volym och lättare viner, men på senare år har många producenter, som Klosterhof, höjt kvaliteten betydligt, särskilt genom att arbeta med gamla stockar.

Till denna vita cuvée passar rätter med elegans och friskhet. Prova klassiska tyska rätter som forell med smör och örter, eller mild getost på surdegsbröd. Vinet matchar även utmärkt med asiatisk sashimi, ceviche eller lättare kycklingrätter med citrustoner. Regionens egna sparrisrätter, ofta serverade med hollandaisesås och pocherad potatis, är ett klassiskt ackompanjemang till just Rheinhessens friska vita viner.

För bästa upplevelse servera vinet väl kylt, gärna vid 8-10°C, i medelstora glas som tillåter dofterna att utvecklas. Dekantera gärna unga viner i någon timme för att tydligare framhäva aromerna.