Viner Ospecificerad Oremus - 6 Puttonyos - 2003

Viniou Recensioner

Oremus 6 Puttonyos 2003 är ett imponerande vin med ursprung i den välrenommerade Tokajregionen i nordöstra Ungern. Vinet är gjort huvudsakligen på druvan Furmint, som är känd för sin höga syra och förmåga att utveckla stor komplexitet vid lång lagring. "6 Puttonyos" anger ett mycket högt innehåll av botrytiserade (ädelsöta) druvor, vilket resulterar i en intensivt söt, koncentrerad stil där aromer av torkad aprikos, apelsinskal, honung och saffran samsas med inslag av nötter och fina mineraltoner. Årgången 2003 karakteriseras av solig värme men bevarad syra, vilket ger vinet en elegant balans mellan sötma och friskhet.

Tokaj är en av världens äldsta vinregioner, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1500-talet. Jordmånen domineras av vulkanisk tuff och lössjord, vilket tillför extra mineralitet till vinerna. Klimatet i Tokaj är kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Den närliggande Bodrogfloden skapar morgondimma som gynnar utvecklingen av ädelröta (Botrytis cinerea) – den avgörande faktorn för regionens berömda söta viner, Tokaji Aszú. De ungerska kungarna och Europas aristokrati hyllade dessa viner redan för flera hundra år sedan, och de har hållit ställningarna som några av världens främsta dessertviner.

Detta vin är ett perfekt sällskap till klassiska desserter baserade på aprikos, apelsin eller mandelmassa. Prova det till gåsleverpaté, roquefort eller andra blåmögelostar – den söta syran och rika frukten i vinet skapar underbara kontraster. Om du vill hålla dig till det ungerska köket, är Tokaji Aszú traditionellt ett mycket lyckat val till desserter såsom Dobostårta eller som elegant avslutning till en festmåltid.

För optimal njutning rekommenderar jag att du serverar detta vin något kylt, omkring 10-12°C. Detta framhäver både friskhet och de komplexa aromerna. Öppna gärna flaskan i förväg så att vinet får möjlighet att utveckla sina nyanser i glaset. Njut av varje sipp – Oremus 6 Puttonyos 2003 är en upplevelse i sig!