Viner Ospecificerad Andremily - No. 4 - 2015

Andremily Cuvée No. 4 2015 är ett fascinerande vin från Kalifornien och visar tydligt på regionens förmåga att producera kraftfulla, komplexa röda viner med tydliga internationella influenser. Blandningen bygger på Rhône-druvor – ofta Syrah dominerad, men i denna cuvée kan även Mourvèdre och Viognier ingå. 2015 års årgång präglades av varmt och torrt väder, vilket bidrog till en intensiv mogen frukt och koncentration i vinet samt en djup rubinröd färg. Andremily är noggrann med vinifikationen: handskördade druvor, lång extraktion och lagring på ekfat, vilket ger vinet djupa, kryddiga toner, eleganta tanniner och en silkeslen struktur.

Kaliforniens AVA-områden (American Viticultural Areas) har en mångfacetterad terroir, där kustens svala morgondimma möter inlandets värme. Jordmånen varierar kraftigt, men där Andremily oftast hämtar sina druvor är det vanligt med vulkanisk jord eller sandig lerjord. Området har snabbt blivit ett av världens främsta rödvinsdistrikt tack vare sitt klimat och producenter som fokuserar på kvalitetsdrivna småskaliga cuvéer. Historien om kaliforniskt vin är en berättelse om nybyggaranda och ständig innovation, där tradition möter modernitet.

För matmatchning rekommenderas smakrika rätter som kan stå emot vinets kraft och generositet. Grillat lamm med rosmarin, långkokta köttragu eller krämig svamprisotto gifter sig utmärkt med Andremilys komplexa kryddighet och saftiga frukt. Prova även med amerikanska BBQ-inspirerade rätter, till exempel rökig brisket eller grillade revbensspjäll, där vinets tanniner och fruktsyra balanserar den feta texturen och sotade ytan.

Vid servering av Andremily Cuvée No. 4 2015 rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp dess aromatik och låta alla lager blomma ut i glaset. Detta är ett vin med stor lagringspotential, men det kan redan nu erbjuda en enastående och nyanserad upplevelse.