Viner Ospecificerad McManis - Toasted Oak - 2023

McManis Cuvée Toasted Oak 2023 är ett rött vin från Kalifornien, USA, en region som är känd för sina generösa och fruktiga viner. Även om den exakta druvblandningen för denna cuvée inte är specificerad, brukar viner märkta som "Toasted Oak" betona fatkaraktär med toner av vanilj, rostad ek, mjuka kryddor och mogna bär. Årgång 2023 talar för en ungdomlig och livfull stil, där frukten står i fokus och där vinets struktur sannolikt är mjuk och tillgänglig tack vare träfatens avrundande effekt under vinifieringen.

Kaliforniens vinregion präglas av ett varierande klimat där soliga dagar och svala nätter ger optimal mognad och bevarar druvornas syra. De många AVA-områdena har allt från ler- och sandjordar till stenig terroir, vilket ger stora möjligheter till olika vinstilar. Regionen har en lång vintradition och är idag hem för några av världens mest innovativa vinmakare. Kaliforniska röda viner är ofta smakrika, fylliga och charmiga, och södra delen av staten är särskilt berömd för sin tillgång på kraftfullt, fruktbetonat vin med tydliga toner från ekfatslagring.

Till denna typ av smakrik och eklagrad rödvin passar grillade kötträtter utmärkt, exempelvis amerikanska klassiker som bbq-ribs, hamburgare och grillad majs. Vinets fattoner gifter sig fint med rostade smaker, så även en stekt entrecôte eller revbensspjäll med mustiga marinader från Kalifornien fungerar bra. Om du hellre väljer växtbaserade alternativ rekommenderas grillad aubergine eller en mustig bönchili.

Vid servering av unga, ekfatslagrade röda viner från Kalifornien rekommenderas en temperatur på cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet en stund innan servering för att öppna upp aromerna och få fram den generösa frukten samt de subtila tonerna från faten. Detta gör upplevelsen ännu mer njutbar vid middagsbordet.