Calera Cuvée Ryan Vineyard 2017 är ett rött vin från den prestigefyllda vingården Calera, belägen i den lilla och högt belägna appellationen Mt. Harlan AVA i Kalifornien. Denna cuvée är tillverkad huvudsakligen av pinot noir, en druva som trivs utmärkt i det svalare klimatet och mineralrika kalkstensjordarna på berget. Vinet präglas av noggrann vinifikation med naturlig jäst, stor omsorg om druvornas kvalitet och en balanserad fatlagring, vilket resulterar i ett komplext vin med eleganta tanniner, silkiga texturer och rena aromer av röda bär, körsbär, viol, diskret kryddighet och jordiga toner. Årgången 2017 kännetecknas av generös frukt och livlig syra som lovar fin lagringspotential.
Mt. Harlan AVA är en av de högst belägna och mest egensinniga appellationerna i Kalifornien. Klimatet här är svalt tack vare havsinfluens och hög altitud, vilket ger druvorna tid att mogna långsamt, utveckla delikata aromer och bevara frisk syra. Jordmånen är ovanlig för Kalifornien, bestående av kalksten som påminner om de klassiska Pinot Noir-områdena i Bourgogne och bidrar till vinets distinkta mineralitet och elegans. Calera har spelat en pionjärroll i regionen och var bland de första att plantera vinrankor här på 1970-talet, vilket satt Mt. Harlan på världskartan för Pinot Noir.
Den eleganta, syrliga och bäriga karaktären hos Calera Cuvée Ryan 2017 gör den perfekt till klassiska rätter som anka med körsbärssås, grillad kyckling med örter, stekt svamp eller en mild lammragu. Vinet harmonierar även utmärkt med kaliforniska specialiteter som stekt vaktel med vildris, eller regionala ostar såsom Humboldt Fog.
För optimal njutning rekommenderas att servera Calera Cuvée Ryan Vineyard 2017 vid 15-17°C. Låt gärna vinet luftas en stund före servering för att ytterligare öppna upp dess aromer, och det kan med fördel lagras ytterligare några år för en ännu större komplexitet.
