Viniou Recensioner
Calera Cuvée Ryan Vineyard 2013 Àr ett fint exempel pÄ den kalkrika jorden och det svala, kustnÀra klimatet i Mt. Harlan AVA, som ligger i Central Coast-regionen i Kalifornien. Vinet Àr gjort pÄ Pinot Noir, ett druvsorttypiskt val för dessa högt belÀgna vingÄrdar. 2013-ÄrgÄngen prÀglas av en exceptionell balans, dÀr ganska svala vÀxtförhÄllanden har gett vinet en elegant syra, silkiga tanniner och koncentrerade aromer av körsbÀr, skogsbÀr, rosenblad och subtila toner av kryddor samt jordiga mineraler. Vinifikationen hos Calera bygger pÄ traditionella metoder med manuell skörd, lÄng jÀsning och lagring pÄ franska ekfat, vilket ger komplexitet och finess.
Mt. Harlan AVA Àr ett av de högst belÀgna vinomrÄdena i Kalifornien, med vingÄrdar planterade pÄ över 650 meters höjd. Den kalkhaltiga jorden Àr ovanlig i Kalifornien och ger vinerna en speciell mineralitet och friskhet. Regionen har kyliga nÀtter och milda dagar tack vare den nÀrliggande Stilla havet och ofta dimmiga förhÄllanden, nÄgot som Àr perfekt för druvor som Pinot Noir. Calera Winery har varit pionjÀr hÀr sedan 1970-talet, inspirerade av franska Bourgogne och dess terroir.
Till denna eleganta och aromatiska Pinot Noir passar det utmĂ€rkt med rĂ€tter som anka med körsbĂ€rssĂ„s, grillad lax eller ugnsstekt kyckling med örter. Ăven vegetariska alternativ som rostade rödbetor med getost eller svamprisotto Ă€r utmĂ€rkta kombinationer. Om du vill hĂ„lla dig till regionala specialiteter frĂ„n Kalifornien kan du prova vinet till grillade quail eller en mild BBQ-lax.
Servera gÀrna vinet nÄgot kylt, vid en temperatur mellan 15 och 16°C. Dekantera gÀrna 30 minuter före servering för att lÄta aromerna utvecklas ordentligt. Calera Cuvée Ryan Vineyard 2013 kan drickas nu, men har Àven potential att utvecklas vidare under ytterligare nÄgra Är i kÀllaren.
