Viner Napa Valley Shafer - TD-9 - 2018

Shafer Vineyards Cuvée TD-9 2018 är ett rött, torrt vin från Napa Valley AVA i Kalifornien, USA, och representerar den eleganta och uttrycksfulla sidan av amerikansk vinmakning. Cuvée TD-9 är en blend, ofta sammansatt av Merlot, Cabernet Sauvignon och Malbec, vilket ger vinet både kraft och finess. Årgången 2018 kännetecknas av ett gynnsamt klimat med lång mognadsperiod, vilket tillät druvorna att utveckla en djup aromatik och fin koncentration. Vinifieringen hos Shafer sker med stor noggrannhet där modern teknik kombineras med tradition för att bevara terroirets särdrag. Resultatet är ett vin med tät fruktighet, inslag av mörka bär, choklad, tobak och varma kryddor, samt en struktur som bär vinet till en lång och harmonisk avslutning.

Napa Valley är Kaliforniens mest kända vinregion, berömd för sitt mångfacetterade mikroklimat och mineralrika jordar. De komplexa jordmånerna, som varierar från vulkanisk till alluvial, och klimatet, med varma dagar och svalkande dimma från Stilla havet, ger optimala förutsättningar för Bordeauxdruvor som Merlot och Cabernet Sauvignon. Historien om Napa Valley är intimt förknippad med innovation och pionjäranda, inte minst hos egendomar som Shafer vilka har varit ledande sedan de första vinerna såg dagens ljus på 1970-talet.

TD-9 är ett utmärkt val till kraftigare rätter som grillad entrecôte, lammkotletter eller confiterad anka. Den matchar även rika, smakrika tillbehör som svamprisotto eller vällagrade ostar. Vill du förhöja den kaliforniska känslan, servera vinet med classic American BBQ eller short ribs glaserade med sötstark sås.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16–18°C. Dekantera gärna en timma före servering för att vinet ska få blomma ut och visa sin fulla komplexitet. Vinet har potential att utvecklas fint i källaren under de kommande 7–10 åren.