Viner Rockpile Jeff Cohn Cellars - Rockpile Vineyard - 2016

Jeff Cohn Cellars Cuvée Rockpile Vineyard 2016 är ett rött vin från den prestigefyllda Rockpile AVA i Kalifornien, USA. Vinet är en blandning som speglar den unika karaktären av vingården, ofta dominerad av druvor som Zinfandel, Syrah eller Petite Sirah – typiskt för området. 2016 var ett utmärkt årgång i Kalifornien med optimal mognad och balans mellan friskhet och kraft. Vinet har vanligtvis lagrats på ekfat, vilket ger djupa, komplexa aromer med inslag av mörka bär, kryddor, cederträ och subtil chokladton, samt en struktur som bärs upp av eleganta tanniner och välintegrerad syra.

Rockpile AVA är känd för sitt dramatiska landskap och högt belägna vingårdar, ofta mellan 250 och 600 meter över havet. Klimatet är varmt, men kyliga eftermiddagsvindar från Stilla havet tempererar vinstockarna och förlänger mognadsperioden, vilket ger druvor med koncentrerad smak och bibehållen syra. Jordmånen präglas av steniga, magra och skifferblandade jordar som tvingar rankorna att kämpa, och därmed koncentrera sina aromer ytterligare. Regionen har snabbt blivit ett referensområde för kraftfulla, men samtidigt eleganta röda viner.

För att göra rättvisa åt vinets fyllighet och kryddighet rekommenderas det tillsammans med smakrika kötträtter, t.ex. grillad entrecôte, lammlägg eller viltgryta. Klassiska amerikanska BBQ-rätter som pulled pork eller beef brisket med rökig sås är utmärkta val, men även kaliforniska rätter med inspiration från Medelhavet med örtiga och mustiga inslag kompletterar vinets profil perfekt.

Jeff Cohn Cellars Cuvée Rockpile Vineyard 2016 bör serveras vid 16-18°C för att framhäva både aromrikedom och fräschör. Låt gärna vinet luftas i karaff 1-2 timmar före servering, särskilt om det fortfarande har ungdomlig kraft. Det kan utvecklas ytterligare med lagring, men är redan nu en spännande och intensiv upplevelse.