Kutch McDougall Ranch 2019 är ett spännande rödvin från den respekterade producenten Kutch, belägen i Sonoma Coast AVA, Kalifornien. Vinet är framställt huvudsakligen av druvan Pinot Noir, en druvsort som trivs särskilt bra i de svalare områdena längs Kaliforniens nordkust. Årgången 2019 präglades av ett jämnt klimat med milda temperaturer, vilket bidrog till långsam och jämn mognad av druvorna. Vinifieringen har skett med minimal intervention, vilket möjliggör ett tydligt uttryck för både druvan och det välrenommerade McDougall Ranch-terroiret. Här finner du en elegant och nyanserad Pinot Noir med aromer av vilda jordgubbar, mörka körsbär, underskog och subtil kryddighet. Tanninerna är fina och syran livlig, vilket ger vinet balans och lång eftersmak.
Sonoma Coast AVA är en av Kaliforniens mest erkända vinregioner när det gäller Pinot Noir och Chardonnay. Det svala, dimmiga kustklimatet – tack vare närheten till Stilla havet – förlänger växtsäsongen och skänker druvorna utomordentlig friskhet och syra. Jorden är ofta sandig och väldränerad med inslag av skiffer och lera, vilket medför låg avkastning men koncentrerade smaker. Regionen har på senare år fått internationell uppmärksamhet för sitt fokus på hantverksmässiga viner och hållbara odlingsmetoder.
Det här eleganta vinet passar mycket bra till mat med högklassiga och subtila smaker. Prova till exempel grillad ankbröst med rödbetspuré, lättrökt lax eller svamprisotto med parmesan. En klassisk kalifornisk paradrätt är ugnsbakad kyckling med örter, vilket även är ett utmärkt val. Undvik för kraftiga eller kryddheta rätter, då vinets finess annars riskerar att döljas.
Servera vinet svalt, gärna vid 14-16°C, för att framhäva dess fräschör och aromatiska uttryck. Lufta gärna i karaff cirka 30 minuter innan servering för att öppna upp doft- och smakpaletten fullt ut.
