Viner Sonoma Valley Jeff Cohn Cellars - Iron Hill Vineyard - 2018

Viniou Recensioner

Jeff Cohn Cellars Cuvée Iron Hill Vineyard 2018 är ett karaktärsfullt rödvin från Sonoma Valley AVA i Kalifornien, USA. Denna cuvée består sannolikt huvudsakligen av Zinfandel, eventuellt blandad med druvsorter som Syrah eller Petite Sirah, vilket är typiskt för Iron Hill Vineyard. 2018 års skörd i Sonoma Valley kännetecknades av goda väderbetingelser med en relativt lång växtsäsong, vilket gav viner med djup fruktighet och välbalanserade syror. Vinifieringen genomförs ofta med en försiktig extraktion och lång lagring på fat, vilket ger både struktur och komplexitet till vinet.

Sonoma Valley är en av Kaliforniens främsta vinregioner med en historia som går tillbaka till 1800-talet. Området har ett varierat klimat tack vare närheten till Stilla havet, vilket bidrar till svala nätter och varma, soliga dagar. Jordarna är mångfacetterade, ofta vulkaniska eller sandiga med inslag av lera, vilket ger ideala förutsättningar för kraftfulla rödviner av hög kvalitet. Sonoma Valley har länge varit ansedd som grogrund för några av de bästa Zinfandel-vinerna i USA, med sin unika kombination av fruktighet, krydda och djup.

Detta vin är utmärkt till smakrika kötträtter, gärna med grillat nötkött, lamm eller vilt. Det passar också perfekt till klassiska amerikanska BBQ-rätter, som ribs med söt och kryddig glaze, eller kraftiga hamburgare med cheddar och karamelliserad lök. För ett lokalt inslag kan du prova vinet till kalifornisk tri-tip steak grillad över ekved, ackompanjerat av rostade grönsaker eller potatisgratäng.

Duka fram vinet ett par timmar innan servering för att det ska hinna öppna upp sig ordentligt. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets fruktighet och mjukar upp tanninerna. Avnjut gärna vinet ur stora kupade glas för att maximera doft- och smakupplevelsen.