Viner Calchaquí-dalarna El Esteco - 2022

Viniou Recensioner

El Esteco 2022 är ett rött vin från de imponerande Calchaquíes-dalarna i Salta, norra Argentina. Det här vinets druvsort kan variera, men området är särskilt känt för Malbec och Cabernet Sauvignon, ofta odlade på extrem höjd – ibland över 1 700 meter över havet. Den höga höjden bidrar till stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger viner med intensiv färg, koncentrerad frukt och markerad syra. Vinet vinifieras traditionellt, ofta med varsam ekfatslagring, vilket ger strukturerade, kryddiga och eleganta viner med toner av mörka bär, plommon och subtila inslag av tobak och choklad.

Salta är en av Argentinas mest fascinerande och unika vinregioner. Klimatet är torrt med mycket sol, medan sandiga och steniga jordar ger utmärkta förutsättningar för vinstockar. Regionen har snabbt fått internationell uppmärksamhet för sina distinkta viner. Calchaquíes-dalarna bär fortfarande spår av äldre inka-kulturer, och vinodlingen har anor från kolonialtiden då spanska missionärer planterade de första rankorna. Kombinationen av höjd, klimat och tradition skapar ett tydligt och ofta elegant uttryck i flaskan.

När det gäller mat är El Esteco 2022 ett mångsidigt vin som gör sig extra bra till kötträtter. Tänk på traditionella argentinska asado-grillade köttbitar, gärna nötkött eller lamm, eventuellt med chimichurri. Också rätter som empanadas fyllda med nötkött eller sötpotatis passar bra till vinets djupa fruktighet och struktur. För vegetarianer fungerar bakade rödbetor eller grillad svamp med örter utmärkt.

Servicetemperaturen för detta röda vin bör ligga på 16-18°C för att bäst lyfta fram dess aromer och mjuka tanniner. Dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter innan servering för att låta smakerna blomma ut.