Viner Margaret River Vasse Felix - 2020

Viniou Recensioner

Vasse Felix 2020 från Margaret River är ett vin som tydligt illustrerar regionens potential för eleganta och komplexa röda viner. Den här årgången består främst av cabernet sauvignon, ofta kompletterad av mindre andelar merlot eller petit verdot som ger ytterligare nyanser och komplexitet. Druvorna handplockas från gamla vinstockar och vinifieras med stor omsorg: en del av skörden jäses i öppna kar, ibland med inslag av hela klasar, innan vinet lagras på franska ekfat i omkring 12–18 månader. Resultatet är ett vin med djup, mörk frukt, tydliga toner av svarta vinbär, plommon och subtila kryddor, elegant inflätat med toner av ceder och tobaksblad. Årgång 2020 utmärker sig genom sin fräschör, balans och silkiga tanniner.

Margaret River är en av Australiens mest uppskattade vinregioner, belägen i sydvästra hörnet av landet nära Indiska oceanen. Klimatet är svalt till varmt, kraftigt influerat av närheten till havet vilket bidrar till att vinerna behåller sin syra och elegans. Jorden består i stor utsträckning av väldränerad laterit, grus och sand, vilket är ideala förutsättningar för cabernet sauvignon och andra ädla druvsorter. Margaret Rivers vinhistoria är relativt ung, men regionen har snabbt nått internationellt erkännande tack vare sina exklusiva och välbalanserade viner.

Det här vinet gör sig utmärkt till klassiska rätter baserade på rött kött. Prova det gärna till en saftig entrecôte med bearnaisesås, grillat lamm med rosmarin eller en mustig australiensisk köttpaj. För en regional anknytning är det även fantastiskt till en rack av lamm från Western Australia. De eleganta tanninerna och den friska syran balanserar väl både syrliga och örtiga tillbehör. För vegetariska alternativ passar det bra till grillade portabellosvampar, svartrot eller en linsgryta med rostad pumpa.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet lufta sig i karaff i minst en timme före servering för att öppna upp doft och smak. Drick det nu för dess fruktiga vitalitet eller lagra ytterligare 5–8 år för ännu mer mognad och djup.