Viner Colchagua Valley Montes - Alpha M - 2000

Viniou Recensioner

Montes Cuvée Alpha M 2000 från Colchagua Valley i Chile är ett rödvin av absolut toppklass, där stor vikt lagts vid både druvurval och vinmakning. Denna cuvée är huvudsakligen baserad på Bordeaux-druvor, med Cabernet Sauvignon i spetsen, blandat med Merlot, Cabernet Franc och ibland Petit Verdot för att skapa en komplex och balanserad smakprofil. Årgången 2000 bjöd på gynnsamma väderförhållanden med varma dagar och svala nätter, vilket bidrog till att druvorna kunde mogna långsamt och bevara både fräschör och koncentration. Vinet har lagrats på franska ekfat, vilket ger eleganta toner av rostade kryddor, mörk choklad och vanilj.

Colchagua Valley, som är en underregion till Rapel Valley, ligger söder om Santiago och har etablerat sig som Chiles främsta område för högkvalitativa röda viner, särskilt på Cabernet Sauvignon och Carmenère. Klimatet kännetecknas av varma, torra somrar och kalla nätter tack vare närheten till både Anderna och Stilla havet. De alluviala jordarna med inslag av lera och sand ger utmärkta förutsättningar för komplexitet och struktur i vinerna. Regionen har de senaste decennierna fått internationellt erkännande, och producenter som Montes har haft stor betydelse för den moderna vinutvecklingen i området.

Till en kraftfull och elegant cuvée som denna passar smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek med örter eller en långkokt oxsvansragù utmärkt. Vill du hålla det mer regionalt, så prova gärna med en chilensk asado, eller varför inte majsgratängen pastel de choclo? De mjuka tanninerna och den djupa frukten i vinet gör att det även harmonierar väl med smakrika, lagrade hårdostar.

För att uppskatta vinet fullt ut rekommenderas att dekantera det minst en timme före servering, så att de mogna aromerna får blomma ut. Servera vid 17-18°C för optimal njutning. Vinet är utmärkt moget, men kan även sparas något längre för den som föredrar mer utvecklade toner.